2019年10月：近日，苏黎世博安湖畔酒店（Baur au Lac）的新概念餐厅Baur’s全新揭幕，以当代潮流生活方式致敬了这家传奇酒店175年的悠久历史。Baur’s包括一个酒吧，一个66坐席餐厅、一个构思新颖的冷餐吧台，以及一个优雅的雪茄吧。Baur’s 定位休闲餐厅酒吧，不同于博安湖畔酒店其他餐厅的正式氛围，更加轻松随意。

开设Baur’s餐厅的想法来自酒店第六代掌门人Andrea Kracht，为此，他特别邀请了伦敦体验专家机构Gorgeous Group以及著名的国际设计事务所Martin Brudnizki一起打造了这家让人眼前一亮的综合性餐厅。

Baur’s餐厅受到酒店历史和苏黎世城市底蕴的启发，从而重新解构了经典餐馆的概念，创造出现代与永恒共存的空间。店内装饰着世界一流的艺术品，让艺术鉴赏家会可以一饱眼福，餐厅最终呈现的则是现代的、潮流的、精致的风格。

Baur’s餐厅面朝著名的班霍夫购物大街，供应午、晚餐。除了招待住店客人，Baur’s的大门也向苏黎世当地客人开放，力图成为城中炙手可热的餐馆。餐厅包含优雅的酒吧、餐厅、活力的用餐吧台以及时尚的雪茄吧，并以高端的服务提供了难忘的回忆。

——酒吧

酒吧区域布置的温暖惬意，通过古董镜子与织布墙面、深色木纹地板的对比，反衬它国际化的开胃酒菜单。菜单融合了希腊、苏格兰、南非和瑞士的鸡尾酒潮流。另外，为了塑造其自身的地标性，Baur’s也提供经典、完美调制的高球鸡尾酒。（营业时间：周一-周日，3：00pm-午夜）

——餐厅

Baur’s餐厅设置了66席座位，用当代的季节性菜单，体现了当代餐馆的调性。餐厅以深红、墨绿作为主色调，四周挂着独特的现代艺术品，头顶镶嵌着艺术感的天花板和威尼斯穆拉诺玻璃吊灯。 餐厅的招牌菜包括，墨鱼面、龙虾、西红柿烩龙虾、法式干煎塌目鱼、菲力牛排搭配蛋黄酱、薯条。餐厅同时供应丰富的素食菜单，包括，菠菜、黑松露意大利饺子配杏仁乳酪，以及各种沙拉。 餐厅酒单由今年刚摘得“世界最佳侍酒师”桂冠的侍酒师Marc Alemrt设计准备，由酒店的姐妹公司——优质的葡萄酒贸易公司Baur Au Lac Vins所供应，提供世界各地的酒款。 （营业时间：周一-周日，午餐、晚餐）

——用餐吧台

用餐吧台位于餐厅正中心，直接吸引客人的注意力，由大理石和玻璃制成的中心吧台上，展示着悬挂的火腿，给人一种剧场感。吧台供应各种冷菜，包括，瑞士牛肉鞑靼、有机樱桃木熏制三文鱼、冷肉、各种芝士以及家庭沙拉。

——雪茄吧 

毗邻餐厅和酒吧的雪茄休息室是一处清爽舒适的空间，由Martin Brudnizki设计事务所完成。这里装配了最先进的恒湿器，储藏了精心挑选的20多款雪茄以及限量版1844雪茄，可搭配各种烈酒和干邑。

关于Baur au Lac | 博安湖畔酒店

自1844年开业以来，Baur au Lac酒店一直由Baur-Kracht家族经营，现已传至第六代。从创立之初至今，Baur Au Lac酒店一直是欧式贵族风范的苏黎世新“家”。世界各地许多权贵都认为Baur Au Lac酒店是苏黎世数一数二的地方。包括，巴伐利亚国王路德维希一世、瑞典国王卡尔16世、挪威王后索尼娅、埃塞俄比亚皇帝海尔·塞拉希一世、以及奥地利皇后伊丽莎白（她更广为人知的名字是茜茜公主）及其全部随员都是这里的常客。很快，富豪名流也来到此处。1856年10月，理查德·瓦格纳在Baur Au Lac酒店庆祝歌剧《女武神》第一幕全球首演。马克·夏加尔、亨利·摩尔等艺术家曾留宿于此，托马斯·曼和阿尔弗雷德·希区柯克也是这里的常客。索菲亚·罗兰、吉娜·劳洛勃丽吉达、奥黛丽·赫本、杰恩·曼斯菲尔德、碧姬·巴铎都是20世纪60、70年代欧洲影坛魅力的代名词。时至今日，好莱坞巨星如芮妮·齐薇格、李察·基尔、丹尼尔·克雷格也都常来此地。

酒店拥有绝佳的地理位置，坐落于优美的私家公园内，可以俯瞰宁静的苏黎世湖面，饱览壮丽的阿尔卑斯山景。距离金融区阅兵广场（Paradeplatz）以及最著名的奢华购物街班霍夫大街（Bahnhofstrasse）咫尺之遥。119间客房和套房极致舒适私密，呈现低调奢华的优雅空间。装饰风格彰显了法国路易十六与英国摄政王时期的美学。

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